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カテゴリ:アメリカ産( 390 )
3年熟成バーレーワインの巻
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最後にブログを更新したのが約8ヶ月前。
すっかりさぼり倒していました。

その間ビールを飲んでいなかったかというと、まるでそんな事はなく、コンスタントに飲んでいました。
前ほど、多品種のものを選んで買うことが少なくなりました。(ビール作りもすっかりご無沙汰)
バラ買いの代わりに、6パックや12本ケースなどで、同じビールをまとめて買うことが多かったです。

この数ヶ月のお気に入り:
DeschutesのMirror Pond (Pale Ale)。いきすぎない苦みが心地よい。毎日飲める。
Sierra NevadaのTorpede(IPA)。これは目の覚めるようなホッピーさ。
Red HookのHammerhead (IPA)。これもホップのききがよろしい。
このあたりを繰り返し飲んでいました。
基準がホップだけかよ、といわれそうですが、まあそんなものです。

今日、紹介するのは、ちょっとスペシャルなこれ。
3年前の2006年10月に、オレゴン州ポートランドで、マイケルさんと初対面したあと、彼がブリューワリーに直接買い付けにいくのに同行した際に購入したものです。
こんなおっきなのどうやって保管しようかな、と買う前に悩んだのを覚えています。
だって瓶が一升瓶くらい大きいのです。
マイケルさんに「記念日なんかにあけたら楽しいよ。熟成させるのは容器がでかいほうがいいんだよ」と背中を後押しされて、購入。
かれこれ、3年ほどうちの冷蔵庫で邪魔者扱いされつつ、保管、熟成されていました。

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[ビール名] Doggie Claws
[原産地]アメリカ合衆国 オレゴン州ポートランド
[ブリューワリー] Hair of the dog
[アルコール度数] 10.5%
[量] 1 qt 18.7oz (1500ml)
[スタイル] バーレーワイン



b0081504_2325728.jpg
アルコール10.5%って。
バーレーワインですからね。

犬がサンタクロースの格好をしている、というラベル。
よく見ると、脇にはユダヤ教の年末の祝い事である、ハヌカに使われるろうそくの燭台のデザインがありますね。

最近は妻ちゃんもお酒を飲むようになったので、クリスマスに開栓しました。
一人じゃ飲みきれないよね、これは。

色は綺麗な飴色。
炭酸はまだ残っていて、泡もこんもりと。

匂ってみます。
むぉー。ええ匂い。
予想通り、若干薬膳酒のような複雑な香り。

かんぱーい。メリークリスマス。
飲むと。。。
おお、甘み、アルコールの深み。これはスペーシャルッ。
口の中がすっかりお祭りです。(どんなんや)

3年の月日を経て、苦みは刺々しさを抑えられ、柔らかい印象。
シロップかよ、というくらい甘みは強いですが、香りがいいので、さほど気にならず。というより、僕が個人的にこういうスタイルが好きなのでそう感じたのですが、他の人が飲んだらどういう感想になるかはわかりません。
でも、妻ちゃんもおいしいと言っていたので、きっとおいしいはず。

しかし、さすがに一日では飲みきれなかったので、打栓器を使って再度冷蔵庫に戻り、3日ほどかけて飲みましたとさ。

すっかり楽しかったです。

報告、以上です。


どんなペースでここを続けられるかは、よく分かりませんが、暇を見つけては更新するようにします。(ほんとうか)

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by moribeer | 2010-01-03 03:12 | アメリカ産
今年のFullsail brewmaster reserve。インペリアルポーター
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金曜日。
無事に一週間を乗り切った。
今週は頭脳労働が多く、パソコン仕事で、目が疲れたなー。頭も。
でも、なんとか形になるような結果をだせたから、気持ちはすっきり。

そんな一週間のシメはこちら。
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[ビール名] Imperial Porter (Brewmaster Reserve 2009)
[原産地]アメリカ合衆国 オレゴン州フッドリバー
[ブリューワリー] Full Sail Brewing Company / Tasting Room and Pub
[アルコール度数] 7.5%
[量] 22oz (650ml)
[スタイル] American Porter

2009年版のブリューマスターリザーブシリーズです。
どこのブリューワリーも、毎年、季節ごとにレギュラービールとはちょっと違うビールを出してくるのですが、フルセイルの場合はそれが「ブリューマスター・リザーブ」と名付けられているんですね。
ちなみにDeschutesだと、"Bond Street Series"なんて名前がつけられています。

さて、このインペリアルポーターはどんな具合でしょう。

これまた真っ黒で素敵な外観。

飲みます。
むー。うまい。

炭酸はごく控えめで、ロースト香がいい感じ。
アルコールが胸にぐーっときます。
酸味もモルトのおもさも、強すぎず、いいバランス。すーっと飲めるけど、結構ずっしり。
夏にはちょっとー、ですが、まだ少し寒い日もあるこのごろなら、おいしく飲めるビールです。


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by moribeer | 2009-03-21 12:07 | アメリカ産
映画のあとに、うまいAbbeyを。
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木曜日。
今週は暖かい日が多く、通勤のときに羽織るものも少しずつ薄手のものでも大丈夫になってきました。
春が近づいてきているねー。

昨日は半年に一度の歯科検診。虫歯、なし。健康万歳。

今日は夕食のあと、近所の映画館に映画を見に行きました。「Milk」っていう、1970年代にサンフランシスコで活動していた議員の人の映画。ゲイの人達の権利を認めてさせることに尽くしていた人です。
今のアメリカ、特にサンフランシスコあたりの空気からはちょっと想像しにくいですが、あのあたりでさえゲイの人達が弾圧されていたんだな、と改めて知らされました。

映画の内容とは直接関係ありませんが、彼が政治活動の前に商売をしていた、「カストロカメラ」の内装やフィルムを保管している戸棚がいかにもアメリカのカメラ屋さんって感じがするなー、と思いました。本棚を45度傾けたような菱形の棚にフィルムが重ねて積んであるんです。うちの近所のカメラ屋さんもそんな感じ。
もはや風前の灯火となっているKodachromeののぼりがあったり。
そんなところに目を奪われていました。

映画からかえってきて、一杯。
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[ビール名] Abbey Belgian Style Alee
[原産地]アメリカ合衆国 コロラド州フォートコリンズ
[ブリューワリー] New Belgium Brewing Inc.
[アルコール度数] 7.0%
[量] 12oz (355ml)
[スタイル] Dubbel



ちょっと強めの、甘みのあるビールが飲みたくて選んだ一本。

色がまず素敵。うっとり。

飲む。
むー。いいー。このイーストの香り。香りだけじゃなく、味もするよね、イーストって。
古漬けっぽいかな。

このニューベルジアムのAbbeyは、確か創業者の人がブリューワリーを会社として立ち上げるまえに、自分のガレージで作って、近所の人に振る舞っていた頃の2種類のビールのうちの一つだった、とききました。
すごいよね、こんなビール自分のレシピで作ってたっていうんだから。
おいしいです。
才能を感じるなー。


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by moribeer | 2009-03-20 13:29 | アメリカ産
セントパトリックデーに飲むSamuel Adamsクリームスタウト
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火曜日。
今日は恒例の暗室デー。
そして、世間ではセントパトリックデーです。

暗室では、少ない時間ながら、3枚も気に入ったプリントができました。やったー。

そして、セントパトリックデーは、アイルランドにちなんだ食べ物を食べたり、ビールを飲んだりするのですが、あいにく自宅にギネスがありませんでした。

代わりにこれ!

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[ビール名] Samuel Adams Cream Stout
[原産地]アメリカ合衆国 マサチューセッツ州ボストン
[ブリューワリー] Boston Beer Company
[アルコール度数] 4.69%
[量] 12oz (355ml)
[スタイル] Milk / Sweet Stout



ギネスのグラスに注いでみました。
クリームスタウトというものの、ギネスほどの泡はやっぱり立たないのね。

色はすごく濃くて、いい線いってます。

飲む。
ほー。結構酸味が強い。
渋い後味が舌の上に残ります。
印象としては、なんだか赤ワインを飲んでいるかのよう。
ロースト香が強いワインって・・・。でも、そんな感じ。

前に飲んだときは、もうすこしクリーミーなやさしい感じだった記憶があるんだけどなー。
食べ物を口に含まずにビールだけで飲んでいるから、そういう味覚なのかもしれません。


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by moribeer | 2009-03-18 13:26 | アメリカ産
ビールのネーミングって、大事かも。
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おー、あっという間に週末が終わった。

土曜日は、いつものように午前中に暗室作業。
そして、夕方にはオーケストラのコンサートに行ってきました。先日、何気なく「オーケストラの演奏が聴きたい」と、つぶやいてた僕の言葉を妻ちゃんが覚えていてくれて、新聞でスケジュールをチェックしていてくれたのでした。ありがとうー。
演奏自体は少し迫力に欠ける感じだったのですが、綺麗な服を着て夜に二人で出かける、というイベントとして楽しみました。
また、すごく上手なオーケストラの演奏を聴きにいきたいなー。

今日は、曇り空のした、郊外に日帰り撮影旅行。
ギラギラの太陽では撮りにくい、日中の写真を撮ることが出来ました。


てな具合で、飛ぶように時間が過ぎた週末のビール。


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[ビール名] Sweetgrass IPA
[原産地]アメリカ合衆国 アイダホ州Jackson Hole
[ブリューワリー] Grand Teton Brewing Co.
[アルコール度数] 6.5%
[量] 12oz (355ml)
[スタイル] American IPA

地元アイダホ州のブリューワリー、グランドティートン・ブリューワリーからのIPA。このブリューワリーのビッチクリークというESBは割とよくのむのですが、このIPAは意外にそれほど飲んでいません。
何故いままでそんなに飲まなかったのかなーと理由を考えてみました。
多分、このラベルとネーミングのせいです。
この優しい色合いと、Sweetgrassという名前。どうも僕の中でホッピーで強いIPAというイメージに結びつかないんですね。
ビールは中身で勝負なのはもちろんなのですが、店頭で手に取るかどうかというのは、ラベルとかネーミングも重要だなー、と思いました。

さて、肝心の中身は。
ん、うまいです。
しっかりホッピーだし、アルコールもがつんとあって、看板ビールにしてもいいくらい。
これからはもう少し頻繁に手に取ってみようかなー。


そして、もう一本。
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[ビール名] Stone 12th Anniversary Bitter Chocolate Oatmeal Stout
[原産地]アメリカ合衆国 ワシントン州オリンピア
[ブリューワリー] tone Brewing Company
[アルコール度数] 9.2%
[量] 22oz (650ml)
[スタイル] American Double / Imperial Stout

生協のビールコーナーに並んでいるのを発見。
これ、たしか去年の12周年記念ビールだったはず。まだ残っていたんだ。嬉しい。

嬉しいので、買ってすぐには飲まずに2週間ほど(2週間だけかよ)待って、開けました。

オートミールスタウト、好きなんです。
オートミールはちょっと前まで苦手で、でもオートミールスタウトは好き、という矛盾した好みだったのですが、最近はオートミールもおいしく食べられるようになりました。ポイントは米のおかゆのように塩味を付けることでした。甘いオートミールより、おいしく食べられれます。アジア人の舌なんだなー。


で、ビールの感想。
これが、うまい。
炭酸は抑えめで、ロースト香がいい感じ。
オートミールの味はおそらく後味にくる、この穀物っぽい甘さでしょう。
この甘さがやみつき。

アルコールもぐぐっと腹にくる感じ。
至福の幸せ。

これで明日からまた元気に働けます。ありがとう、ストーンさん。


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by moribeer | 2009-03-16 12:03 | アメリカ産
メロンやナッツの香りのビール。
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金曜日。やっと金曜日。
今週は仕事もさることながら、写真サイトのリニューアルに伴う作業が結構大変で、連日睡眠不足気味。
週末はちょっとのんびりしたいな。

そんな忙しかった一週間のシメのビール。
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ビール名] Sierra Nevada Torpedo
[原産地]アメリカ合衆国 カリフォルニア州Chico
[ブリューワリー] Sierra Nevada Brewing Co.
[アルコール度数] 7.2%
[量] 12oz (355ml)
[スタイル] American IPA

最近、こればっかり飲んでいる気がしますが、いいんです。おいしいから。
今日も広島焼と一緒に。

飲む。
おおー!やっぱうまいぜ。
ホップの香りが素敵です。こないだも書きましたが、フルーティーです。僕はメロン系だと思うのですが、どういう風にホップを組み合わせたらこんな香りになるのかなー。芸術的。
この香りだけで、ご飯が三杯いけます。


そして、今日はもう一本。
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[ビール名] Fat Tire Amber Ale
[原産地]アメリカ合衆国 コロラド州Fort Collins
[ブリューワリー] New Belgium Brewing Inc.
[アルコール度数] 5.2%
[量] 12oz (355ml)
[スタイル] Amber ale

ニューベルジアムの定番ビール、Fat Tireです。
ラベルが冬バージョンで、自転車に雪が積もっています。

これは、後味が香ばしいです。香ばしいけど、ロースト香ではなく、ナッツのような感じ。舌の上でも少しキシキシとした舌触り。
安心のおいしさです。

今日も幸せビールだったー。

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by moribeer | 2009-03-14 12:16 | アメリカ産
ヤギのキック。アンカーのボック。
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火曜日。
サマータイムになってから、睡眠のサイクルがちょっとおかしくて、体がだるいです。
毎日、早寝しようと思いつつ、ついつい夜更かし。

そんな僕を癒してくれた、きょうのビール。
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[ビール名] Anchor Bock Beer
[原産地]アメリカ合衆国 カリフォルニア州サンフランシスコ
[ブリューワリー] Anchor Brewing Company
[アルコール度数] 5.5%
[量] 12oz (355ml)
[スタイル] Bock

サンフランシスコのブリューワリー、アンカー社からの春のボック。

黒々としています。
ビール冷蔵庫ではない、普通の食品用冷蔵庫で冷やしていたので、よーく冷えてます。グラスもちょっと曇る。

飲みます。
おー、来るー。
酸味がね、ちょっと強いです。
そして、これだけ冷えているのに感じられるモルトの甘み。
ぬるめで飲んだら、もっとどっしりくるんだろうなー。

今日は寒い一日だったのですが、この良く冷えたビールを飲むと、もっと寒くなっちゃいました。
ぬるめで飲んでもよかったなー。

春よ、はやくきてちょうだい。

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by moribeer | 2009-03-11 11:38 | アメリカ産
本当にうまい、Sierra Nevada TopedoエクストラIPA
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日曜日。
今日はアカデミー賞でたくさんノミネートされて、3部門を受賞した、"The Curious Case of Benjamin Button"という映画を見てきました。
映画のストーリーコンセプトは確かにとても変わっていたけど、映画としての見応えは・・・どうでしょう。

そして、晩ご飯の時にはテレビで放映されていた「ナポレオン・ダイナマイト」という映画を見ました。
数年前にちょっとしたブームになっていたらしいです(知らなかった)。
DVDで一度見たことがあったのですが、この映画はなんともいえない変なテンションが全編に漂っていて、万人うけはしないのだろうけど、僕は好きです。

週末恒例になりつつある、手作りピザと一緒に飲んだのはこのビール。
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[ビール名] Sierra Nevada Torpedo
[原産地]アメリカ合衆国 カリフォルニア州Chico
[ブリューワリー] Sierra Nevada Brewing Co.
[アルコール度数] 7.2%
[量] 12oz (355ml)
[スタイル] American IPA

ここ最近で、僕の中ですごく評価の高いビールです。
先週ビール売り場から姿を消していたので、期間限定のビールだったかー、しまったー、と残念に思っていたのですが、今週は再入荷。よかったー。

飲む。
むー、やはりうまい。
ホップの香りが、とても特徴的。よくあるような柑橘系まっしぐらのIPAではなく、メロンのような香りがします。
これがねー、うまいんです。

アイダホではこの冬に初めてみたのですが、これから定番商品になるのかなー?なら、嬉しい。

みかけたら、是非試してみてください。おすすめです。


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by moribeer | 2009-03-09 11:47 | アメリカ産
Hairy Eyeballエール。睨む目玉〜!
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金曜日。
ようやく一週間が終わりました。

最近は平日でも仕事が終わったあとに、暗室に通ったり、昨日は美術館にアンセルアダムスさんの展示を見に行ったり、と活動がちょこちょことあるので、なんだかあっというまに週末になった気がします。

金曜日恒例の広島焼を食べながらのビールはこれ。

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[ビール名] Hairy Eyeball Ale
[原産地]アメリカ合衆国 カリフォルニア州Petaluma
[ブリューワリー] Lagunitas Brewing Company
[アルコール度数] 8.7%
[量] 12oz (355ml)
[スタイル] American Strong Ale

目玉のおやじー。
むっちゃこっちを睨んでます。怖っ。

飲む。
ほー。なんか変わった味。
ホップはそれほど強く効いていないのですが、甘みがとアルコール分が強いです。
ちょっとシロップ飲んでるかなというくらい、甘め。好きなんですけどね、こういうのも。
くわーっと胸があつくなります。

ほわーんといい加減に酔っぱらったところで、一週間おつかれさま。


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by moribeer | 2009-03-07 12:46 | アメリカ産
またまたピザを食べながらの、ペールエール。
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日曜日。
今日から3月。もう、寒いのはいいです。はやくあったかくなってください。

夕方、録画しておいた映画を見る。
去年か一昨年くらいに、あれこれ賞をとっていた「Sideways」というやつ。
まー、アメリカらしいといえばアメリカらしい映画。
節操がない。離婚率が高いのも分かる気がする。

夕食は、また粉から作ったピザ。毎週食べてないか?
あわせたビールはこちら。
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[ビール名] Mighty Arrow Pale Ale
[原産地]アメリカ合衆国 コロラド州フォートコリンズ
[ブリューワリー] New Belgium Brewing Inc.
[アルコール度数] 6.0%
[量] 12oz (355ml)
[スタイル] American Pale Ale (APA)

ピザにはペールエール。

これはニューベルジアムの春の季節エール。

これはとてもすっきりしていて、喉をすーっと通っていく感じ。
春、夏にはいいかもね。
ピザにかけたタバスコの辛さでやられた舌を冷やす役割も果たした。

春、はやくこないかなー。私祈ってます(意味不明)。


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by moribeer | 2009-03-02 13:48 | アメリカ産